30 minutes
25 min (180°C)
4 estomacs1
Etalez la pâte brisé dans un plat. Piquez le fond de la pâte et étalez un peu de moutarde (ça donnera un peu de piquant 
).
2
Lavez et découpez les tomates en rondelles.
3
Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la crème fraîche. Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une consistance homogène.
Farfastuce
Vous pouvez ajouter du sel, un peu de poivre et un soupçon de piment d’Espelette pour relever le goût.
4
Versez la crème dans le plat puis ajoutez les tomates et recouvrez de gruyère rapé.
5
Mettez au four environ 20 minutes.
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