La lentille verte du Berry, célèbre dans la région centre, peut se déguster en toute saison.. Vous pouvez la décliner chaude, froide ou tiède et son goût se rapproche de celui de la châtaigne.
Riche en fibre, la lentille verte est bien plus riche que le riz, la pomme de terre ou les pâtes. Aussi, la lentille verte du Berry a inspiré la cuisine comme au restaurant la Cognette, qui la place au premier plan de son menu.
Vous pouvez aussi la retrouver dans d’autres produits locaux du Berry tels que la bière de la Brasserie sancerroise.

Se mange sans fin ! La lentille verte du Berry se décline de toutes les façons !